Germán López, Chef de Olea by SERAWA.

Te presentamos a Germán López, que, con más de 14 años de experiencia a sus espaldas, es el Chef de nuestro restaurante gastronómico Olea by SERAWA de tradición evolucionada.

Ya desde muy joven, descubrió su vocación mediante su afición por la cocina y su pasión por el Mediterráneo. Debido a un carácter curioso, autoexigente y a su amplia experiencia en diferentes cocinas a lo largo de su carrera, le han animado a perfeccionar continuamente su técnica con el fin de crear un estilo diferenciado.

Ha sido un fijo de cocinas tan conocidas como las del restaurante Casa Manolo en Daimús (dirigido por Manuel Alonso, estrella Michelín), el restaurante Donde Marian y Miguel en Ibiza (Conocido por sus famosas parrillas y donde Germán afianzó aún más, su pasión por las brasas como buen uruguayo) y que más tarde, decidió emprender un proyecto muy personal en el restaurante Tosca situado en Jávea, donde le han permitido alcanzar un estilo y carácter propio en la cocina.

Pero si ha habido un gran punto de inflexión para Germán, fue cuando se le presentó la oportunidad de recibir una completa formación en cada uno de los departamentos del restaurante Odiseo en Murcia, de manos del Chef y Estrella Michelín, Nazario Cano y que, tras 2 años de arduo trabajo, adquirió la experiencia necesaria para poder desarrollar su nuevo concepto de tradición evolucionada.

Y fue ahí cuando, SERAWA Hotels, se puso en contacto con Germán con el fin de que desarrollase ese concepto en el nuevo restaurante gastronómico de la cadena Olea by SERAWA, ubicado en el interior del hotel de 4 estrellas SERAWA Moraira.

Un restaurante que, a través del talento, filosofía del detalle y experiencia de Germán, unida a la filosofía de esta cadena hotelera valenciana basada en el fomento y desarrollo de la cultura local, han creado un nuevo e innovador producto en la pequeña joya de la Costa Blanca llamada Moraira.

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