Germán López, Chef de nuestro restaurante Olea by SERAWA.

OLEA BY SERAWA ESTÁ DENTRO DE LA GUÍA SUSTENTABLE

Hace unas semanas, presentamos con gran emoción la Guía Sustentable de la Comunidad Valenciana de 2023, y hoy queremos compartir contigo una noticia emocionante: ¡OLEA by SERAWA forma parte de ella! Esta distinción destaca nuestra voluntad y compromiso con la sostenibilidad, la proximidad de los productos que utilizamos en nuestros platos y la calidad gastronómica que ofrecemos.
La Guía Sustentable de la Comunidad Valenciana es un referente esencial para los amantes de la buena comida, aquellos que valoran tanto la excelencia culinaria como la responsabilidad medioambiental. Destaca las propuestas que comparten la pasión por cuidar el planeta y los recursos, brindando una experiencia gastronómica auténtica y responsable.

En OLEA y ORGANIC adoptamos un enfoque consciente y responsable que garantiza la sostenibilidad. Nos enorgullece trabajar en estrecha colaboración con agricultores y productores locales. Gran parte de las verduras y hortalizas que empleamos en OLEA provienen de nuestra propia huerta en el hotel. Gracias a nuestra visión culinaria, seleccionamos ingredientes frescos y de temporada cultivados cerca de nuestro restaurante, lo que reduce la distancia de transporte y minimiza nuestra huella de carbono.

Valoramos la proximidad de los productos no solo por su impacto medioambiental positivo, sino también porque resaltan la autenticidad y la riqueza culinaria de nuestra región mediterránea. Nuestro chef, Germán López, se inspira en los sabores y aromas locales para crear platos que reflejan la esencia de nuestra tierra y nuestras tradiciones culinarias.

OLEA UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA RESPONSABLE Y AUTÉNTICA

Además de la proximidad, en OLEA nos esforzamos por implementar prácticas sostenibles en todas las áreas de nuestra operación. Hemos incorporado tecnologías y procesos que nos permiten optimizar el uso de recursos como el agua y la energía. Desde la elección de equipos energéticamente eficientes hasta una gestión adecuada de los residuos, buscamos reducir nuestra huella ambiental y convertirnos en un modelo a seguir en la gastronomía sostenible.

Nos llena de alegría formar parte de la Guía Sustentable de la Comunidad Valenciana, ya que este reconocimiento valida nuestros esfuerzos continuos por ofrecer una experiencia culinaria excepcional sin comprometer nuestro compromiso con la sostenibilidad. Este logro nos motiva a seguir mejorando y encontrar nuevas formas de integrar prácticas sostenibles en nuestra propuesta gastronómica.

Te invitamos a que pruebes nuestra propuesta gastronómica en Olea by SERAWA y descubras por ti mismo por qué hemos sido reconocidos en esta prestigiosa guía. Disfruta de la exquisitez de nuestros platos, elaborados con ingredientes frescos y locales que resaltan la auténtica gastronomía de la Comunidad Valenciana. Al unirte a nosotros en esta experiencia culinaria responsable, también contribuyes a apoyar la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.